为什么噬菌28只能杀灭有害菌、保护有益菌？

南京金狮贵宾服务生物工程有限公司  秦生巨

噬菌28的主要有效成分是经过特别筛选的蛭弧菌和噬菌体。蛭弧菌和噬菌体都具有共同的“寄生”和“裂解（杀灭）”宿主菌细胞的独特的生物学特性。但它们对宿主菌细胞的选择具有一定的特异性，尤其是噬菌体具有高度地特异性。而且它们作用于宿主菌细胞时，宿主菌细胞必须具有特定的受体，此时蛭弧菌和噬菌体才有可能在特定的受体某一位点吸附到宿主菌细胞表面，从而进一步感染、杀灭宿主菌细胞。

在蛭弧菌和噬菌体的遗传物质转移中，把接受遗传物质的细菌称为受体菌。受体菌的细胞膜上和细胞内具有一类特殊的蛋白质，菌细胞受体能有选择性地和细胞外环境中一定的活性物质结合，从而引起细胞反应，如介导细胞间信号转导、细胞间黏合、细胞吞噬等过程。每一种菌细胞都有其独特的受体和信号转导系统，菌细胞对信号的反应不仅取决于其受体的特异性，而且与细胞的固有特征有关。

受体的功能：其一，是识别特异的信号物质——配体，识别的表现在于两者结合。配体，是指这样一些信号物质，除了与受体结合外本身并无其他功能，它不能参加代谢产生有用产物，也不直接诱导任何菌细胞活性，更无酶的特点，它唯一的功能就是通知细胞在环境中存在一种特殊信号或刺激因素。配体与受体的结合是一种分子识别过程，它靠氢键、离子键与范德华力（分子间力）的作用，随着两种分子空间结构互补程度增加，相互作用基团之间距离就会缩短，作用力就会大大增加，因此分子空间结构的互补性是特异结合的主要因素。同一配体可能有两种或两种以上的不同受体，同一配体与不同类型受体结合会产生不同的细胞反应。其二，把识别和接受的信号准确无误的放大并传递到菌细胞内部，启动一系列菌细胞内的生化反应，最后导致特定的细胞反应，使得胞间信号转换为胞内信号。 

受体，是存在于菌细胞膜、细胞浆或细胞核上的大分子化合物（如蛋白质、核酸、脂质等）能与特异性配体（药物、递质、激素、内源性活性物质）结合并产生效应。 

配体，与受体结合的特异性物质，如菌细胞。 

位点（受点），受体上能与配体相结合的活性基团。它能与结合，但不具备内在活性。基因在染色体上占有的特定位置叫基因位点。

菌种是微生物生态制剂质量控制的源头，是产量、质量和效果的重中之重。其菌种必须是具有特定的生态效应和生物学性状稳定的特定菌株，是由国家法定的菌种保藏管理机构经过严格分类、鉴定的。即使是这样的菌种，每年还必须鉴定1次，确认其原有的生物学性状没有发生改变才能使用。自行分离、鉴定，未经过国家菌种保藏管理机构鉴定确认的菌种，是不能用于微生物生态制剂生产的。

所有生物物种都是会发生变异的，变异的细菌有可能发生超常的致病性而给人类造成灾难。所以，我们噬菌28的生产用菌种是经过严格筛选的。

我们具体做法和步骤如下：在确定噬菌28微生物生态制剂生产菌种前，必须用10株以上的蛭弧菌、噬菌体对我国农业部允许使用的乳杆菌、链球菌、芽孢杆菌、酵母、假单胞菌等16个菌株和10株以上的水生物常见的致病菌，如副溶血弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌、海豚链球菌、嗜水气单胞菌、假单胞菌等做交叉裂解试验 。选育出对水生动物常见的致病菌有较强的裂解能力、对农业部允许使用的16个菌株不裂解的蛭弧菌和噬菌体菌种作为生产菌种。

因为每一种菌细胞都有其独特的受体和信号转导系统，菌细胞对信号的反应不仅取决于其受体的特异性，而且与细胞的固有特征有关。我国农业部允许使用的乳杆菌、链球菌、芽孢杆菌、酵母、假单胞菌等16个菌株和10株以上的水生物常见的致病菌，如副溶血弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌、海豚链球菌、嗜水气单胞菌、假单胞菌等它们存在于菌细胞膜、细胞浆或细胞核上物质很少有完全相同的，受体和信号转导系统都各自有其独特性。也就是说，我国农业部批准使用的微生物生态制剂菌株，是不可能与目前水生物常见的菌的受体位点相同，我们利用这一特殊的生物学特性和完善的生物学方法，就不难做到我们的噬菌28微生物生态制剂中的主要成分蛭弧菌和噬菌体的生产用菌（毒）株，在有效的杀灭有害细菌的同时，又能有效的保证有益菌株不被破坏。